岗位职责：
1. 负责食材的切配工作，确保菜品加工符合标准要求。
2. 严格把控食材的质量，对不合格食材及时筛选剔除。
3. 根据菜单需求，高效完成各类菜品的预处理工作。
4. 负责墩子区域的卫生清洁与整理，保持操作环境整洁。
5. 协助厨师完成其他厨房相关工作，保障厨房工作顺畅进行。
任职要求：
1. 具备丰富的墩子工作经验，熟练掌握各类食材的切配技巧。
2. 能够快速、准确地完成食材的加工处理，保证工作效率。
3. 对食材质量有较强的把控能力，能严格执行相关标准。
4. 拥有良好的卫生习惯，确保工作区域的清洁卫生。
5. 具备团队协作精神，能够与厨房其他人员默契配合。

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